Bem casado - Casadinho

 O BEM CASADO

Casadinho ^{(português europeu)} ou bem-casado ^{(português brasileiro)} é um doce popular em Portugal e no Brasil, principalmente nas festas de casamento, com mais de 100 anos de existência. Além do sabor bastante doce, destaca-se pela atenção dada à elaboração das embalagens com que são produzidos, feitas geralmente de papel crepom e fitas de cetim.

Simbologia

Dizem que o bem-casado é servido no final das festas de casamento para trazer sorte e prosperidade aos noivos recém casados. Simbolizando assim a união e o compromisso mútuo entre os pares.

Características do bem-casado

O bem-casado é um doce bastante peculiar. A massa é muito macia, o recheio é normalmente de doce de leite ou baba de moça. Após longos anos este doce acabou se tornando algo tradicional nas festas de casamento.

Origem

O bem casado é um doce lusitano que espalhou-se também para o Brasil com a colonização e é comum nos dois países até os tempos atuais. A diferença básica entre o casadinho português e o bem-casado brasileiro é a textura da receita portuguesa, mais densa. Ambos são descendentes indiretos do multicentenário alfajor árabe.
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História do Pão de Mel

 Sabendo um pouco da história do Pão de Mel

Pão de mel é um doce de origem européia, elaborado à base de mel, farinha de trigo, chocolate, manteiga, especiarias e ovos. Depois de prontos e frios, normalmente, são banhados em chocolate. O pão de mel surgiu quando os europeus descobriram que o pão de especiarias poderia ser coberto com chocolate derretido para prolongar o seu sabor e umidade.
era uma mistura de farinha, mel e suco de frutas.
Já nos séculos XII e XIII, foram adicionadas especiarias vindas da India e Oriente Médio. Entre os séculos XVII e XIX a receita se espalhou e cada região tinha a sua maneira de assar.
A tradição e os segredos da culinária eram passados de geração em geração.
Os "Pryaniks" eram feitos em formato de animais para enfeitar as árvores de Natal, eram feitos para pobres e ricos, como presentes, para casamentos, festas, celebrações, dias especiais e também para pessoas doentes, com o objetivos de cura, os pãezinhos eram assados no formato de anjos.
Atualmente o "Pão de Mel" é um fenômeno em todo o mundo, com ou sem cobertura de chocolate e com diferentes recheios, se aperfeicoando e se modificando de acordo com os tempos e regiões, e tornando-se cada vez mais saboroso.